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Dernières recettes

Couleurs du printemps

Le printemps est en pleine vigueur dans l'Oklahoma. Cookie est étendu sur le parquet frais après avoir volé et écorché trois quarts d'un bâton de beurre ce matin. Ma boule de beurre et moi n’avons pas hâte de voir le temps à 95 degrés ce week-end. Avant de partir pour nos aventures du week-end, j’ai pensé partager quelques clichés de notre récente promenade dans le quartier.
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Millet sauté printanier

Pouvons-nous devenir réel pendant une minute? J'ai quelques aveux à faire. Avant de commencer, cependant, je voudrais souligner l'absurdité de la photo ci-dessus. C’est un bol empilé sur un autre bol. Qui utilise deux bols quand on fait clairement le travail?! Le dernier message de Laura a vraiment montré à quel point la photographie culinaire pouvait être ridicule.
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Dernières recettes

Que cuisiner en août

Les marchés fermiers explosent de bonté ce mois-ci et, heureusement, une grande partie des produits qui poussent actuellement n’a pas besoin de beaucoup de cuisson, voire pas du tout. Le moment est venu de savourer une pêche mûre au-dessus de l'évier. Les plants de tomates que j'ai cultivés à partir de graines ce printemps donnent enfin des tomates rouges (et violettes!). Nous cherchons toujours une maison et nous espérons partir en montagne ce mois-ci.
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Dernières recettes

Poivrons marinés rapides

Si je devais caractériser la semaine écoulée en deux mots, ce serait: des problèmes de poivre. Ces poivrons m'ont donné toutes sortes de problèmes! J'avais déjà préparé ces piments jalapeños au vinaigre à quelques reprises, mais ces poivrons cultivés localement étaient bien plus épicés que les autres. Juste un petit morceau de poivre cru tranché m'a fait me sentir comme l'un de ces personnages de dessins animés idiots au visage rouge avec de la vapeur jaillissant de ses oreilles.
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Recettes traditionnelles

Chiocciole au four avec choux de Bruxelles, pommes et fromage bleu

Confession: Je n’ai presque pas fait la recette choisie cette semaine pour The Food Matters Project. La recette Rigatonis au four avec choux de Bruxelles, figues et fromage bleu (page 221) est en fait la recette qui a inspiré l'un de mes plats préférés, mes choux de Bruxelles rôtis et mes canneberges à l'orge. Cette recette me rappelle aussi mon orecchiette aux épinards et sauce au gorgonzola, qui est similaire dans sa simplicité, et ma salade Gala de pommes, gorgonzola et pacanes, un favori de l'automne.
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Les meilleures recettes

Salade de roquette et de riz sauvage avec vinaigrette zippy au citron

Avez-vous déjà essayé le riz sauvage dans vos salades? Je suis accro! Le riz sauvage est moelleux, noisette et copieux. Elle est riche en protéines et en vitamines B et ajoute une colonne vertébrale solide à des salades vertes saines.Cette salade est saine et copieuse, avec beaucoup de roquette audacieuse et des éclats de saveur sous forme d'amandes grillées, de feta crémeuse, de cerises acidulées séchées et de basilic frais .
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