Recettes insolites

Galette rustique aux pommes et pacanes


Bon lundi à tous! Je plaisante, je plaisante. J'espère sincèrement que vous avez passé un week-end fabuleux. J'ai passé le mien à jouer avec des amis, ce dont j'avais besoin après avoir passé autant de temps à Chicago et à Cleveland ce mois-ci.

Je voulais juste vous présenter et vous faire part de ma recette de galette aux pommes chez Chocolate and Carrots. Je suis redevable à Caroline pour sa merveilleuse recette de scone aux bleuets de blé entier, alors bien sûr, j'ai dit oui quand elle m'a demandé de contribuer à un message d'invité alors qu'elle était en dehors de la ville.

J'avais une vague idée que je voulais faire une galette aux pommes avec les restes de pâte de ma galette aux mûres et aux pêches, mais le concept ne s'est concrétisé que lorsque Caroline m'a demandé de poster. J'ai troqué les pêches et les mûres de ma galette initiale contre des pommes Granny Smith acidulées de saison. J'ai ensuite échangé du miel contre la saveur plus prononcée du sirop d'érable, et je l'ai complété avec des morceaux de noix de pécan et une forte pincée de sucre brut.

Qu'il soit savouré seul ou accompagné d'une petite boule de glace à la vanille, c'est un délicieux dessert d'automne. C'est même assez joli pour mériter d'être exposé sur la porcelaine bordée d'or de ma grand-mère. La pâte à galette de blé entier feuilletée est un peu plus compliquée à préparer que la plupart de mes autres recettes de desserts, mais je promets que cela en vaut la peine. Allumez de la bonne musique et commencez à éplucher ces pommes! Voici la recette.

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