De nouvelles recettes

20 recettes de jour de match plus saines


Je n’ai pas encore regardé de match de football cette saison (go Sooners?!). Je sais que la saison des matchs est arrivée parce que j’ai aperçu des casques clignotant à la télévision et entendu des cris dans mon quartier. Bien que je ne sois clairement pas le plus grand fan de football de la ville, j'adore toute excuse pour ralentir et retrouver des amis, surtout quand il s'agit de bons plats et de bonnes boissons. Enregistre-moi.

La nourriture du jour du match est notoirement lourde, grasse et charnue, alors j'ai rassemblé pour vous mes vingt meilleures recettes saines, agréables à la foule et adaptées à la saison. Vous trouverez de tout, des entrées aux salades, des plats principaux et quelques desserts. Étant donné que servir une foule nécessite souvent une attention particulière aux régimes spéciaux, je dois mentionner qu'ils sont tous végétariens et que beaucoup sont également sans gluten et végétaliens (j'ai pris des notes sur ceux ci-dessous).

1) Sauce aux arachides

Facilement sans gluten et végétalien (voir les notes de recette)

Cette sauce aux arachides est totalement addictive et à des années-lumière meilleure pour vous que les alternatives crémeuses achetées en magasin.

2) Nachos de maïs bleu avec guacamole maison

Sans gluten

Parce que les nachos couverts de légumes sont plus sains que les nachos non couverts de légumes?

3) Salsa Verde maison

Sans gluten et vegan

Attention: une fois que vous êtes fait maison, vous ne pouvez plus y retourner.

4) Queso végétalien aux carottes chipotle

Sans gluten et vegan

Je n'ai jamais pensé que je pourrais me mettre derrière un «queso» sans produits laitiers, mais celui-ci est crémeux, épicé et totalement délicieux.

5) Houmous de la déesse verte

Sans gluten et vegan

Voici ma recette de houmous préférée. J'ai utilisé des herbes classiques de la déesse verte ici, mais n'hésitez pas à les changer ou à les omettre pour un houmous traditionnel super crémeux.

6) Margaritas aux pommes épicées

Facilement sans gluten et végétalien (voir les notes de recette)

Les pommes et la tequila légèrement boisée et reposée équivalent à la perfection de la margarita d'automne.

7) Salade de haricots libanaise au citron et au persil

Sans gluten et vegan

Cette salade de haricots est pleine de saveur vive. J'entends que les enfants aiment ça aussi!

8) Salade de pommes de terre sans mayonnaise

Sans gluten et vegan

Cette salade de pommes de terre profite de l'eau de cuisson féculente de pommes de terre que vous venez de verser normalement. Mélangez-le avec des herbes fraîches et de l'huile d'olive pour une vinaigrette de pommes de terre super crémeuse et sans crème.

9) Salade de chou au quinoa et brocoli avec vinaigrette au miel et à la moutarde

Sans gluten

Ici, vous avez une salade de brocoli très copieuse qui ferait plaisir à un végétarien sans gluten de trouver lors d'un potluck.

10) Salade de roquette, cerises séchées et riz sauvage avec une vinaigrette zippy au citron

Sans gluten et facilement végétalien (voir les notes de recette)

Inattendu et tellement bon.

11) Salade de chou de Bruxelles à la moutarde et au miel

Sans gluten

Cette salade de chou croustillante et croquante est légère et pleine de saveur. Il a déjà reçu une ovation debout lors d'un potluck de Thanksgiving, alors j'espère qu'il recevra la même fanfare lors de votre soirée.

12) Tacos aux haricots noirs au quinoa avec sauce crémeuse à l'avocat

Sans gluten et vegan (voir les notes de recette)

Tacos! Celles-ci ont été saluées par les maris carnivores.

13) Chili Chipotle à la courge musquée et à l'avocat

Sans gluten et vegan

Le chipotle épicé équilibre la douceur de ce copieux chili sans viande. Il est végétalien et sans gluten pour le plaisir de tous.

14) Enchiladas aux épinards et aux artichauts

Végétarien

Les épinards, l'artichaut, les haricots noirs et ma sauce pour enchilada maison préférée se combinent pour créer des enchiladas vraiment irrésistibles.

15) La pâte à pizza de blé entier la plus simple

Végétarien

Vous pouvez fouetter cette pâte dans un robot culinaire et elle est prête à partir tout de suite (pas de temps d'attente du tout!). Ajoutez les garnitures de votre choix ou consultez ces recettes de pizza pour vous inspirer.

16) Soupe de tortilla végétarienne

Sans gluten et vegan

Cette soupe est un croisement végétarien entre la soupe tortilla et la soupe posole. Tellement bon.

17) Brocoli rôti au balsamique et fromage grillé au poivron rouge

Végétarien

Mon amie Alissa a organisé une soirée sur le thème du fromage grillé (tout cuit au four à la fois, avec des garnitures de notre choix) l'année dernière et c'était génial.

18) Tacos aux patates douces et haricots noirs avec trempette à l'avocat et au pépita

Sans gluten et facilement végétalien

Tacos avec certaines de mes saveurs préférées. Si vous n’avez pas encore goûté aux haricots noirs, aux patates douces rôties et à l’avocat en une seule bouchée, il est temps!

19) Croustade aux pommes simple sans gluten

Sans gluten et facilement végétalien (voir les notes de recette)

Apportez cette glace croustillante à la vanille pour un succès garanti.

20) Biscuits à l'avoine et au beurre d'arachide et à l'érable!

Sans gluten

Biscuits! Ces petites friandises sont faites avec de la farine d'avoine (qui est très facile à faire à partir d'avoine à l'ancienne), afin que vos amis sans gluten puissent en profiter.

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