Recettes insolites

Pamplemousse grillé avec yogourt au miel et granola


Hier a été une journée extrêmement froide, avec des vents qui se sont précipités à travers chaque petite lacune de mes vêtements et ont refroidi mon cœur. J'ai resserré mon manteau et maudit l'hiver, criant à mon compagnon que j'ai eu assez déjà. Du côté positif, cependant, c'était aussi une journée particulièrement ensoleillée. Pas un nuage en vue. J'ai profité de la chaude lumière de l'après-midi pour photographier ces beautés de pamplemousse grillées pendant que Cookie faisait la sieste devant le radiateur.

Le pamplemousse, lorsqu'il est grillé avec une pincée de sucre, caramélise et complète ses saveurs douces-amères inhérentes. Bien que cette méthode de cuisson soit aussi simple que possible, le pamplemousse grillé ferait une bonne impression au brunch, servi chaud et rose éclatant. Ne limitez pas la préparation aux occasions spéciales, cependant; le pamplemousse grillé peut égayer n'importe quelle journée trouble et hivernale. J'ai transformé le mien en un repas plus copieux en lui-même en ajoutant un côté de yogourt de chèvre sucré au miel et une poignée de granola au pain d'épices (recette à venir). Je le recommande. Restez au chaud, mes amis!

Pamplemousse grillé avec yogourt au miel et granola

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 20 minutes
  • Rendement: 3 à 6 1x
  • Catégorie: Petit déjeuner
  • Méthode: grillé

Les pamplemousses simplement préparés, grillés avec une pincée de sucre, sont une belle option de brunch légère. Servir avec du yogourt sucré au miel et une poignée de granola pour la substance.

Échelle

Ingrédients

Pamplemousses grillés

  • 3 pamplemousses (j'ai utilisé la douce variété Texas Rio Star)
  • 6 cuillères à soupe de sucre brut ou de cassonade (vous aurez besoin de deux cuillères à soupe de sucre par pamplemousse)
  • saupoudrer de gingembre moulu
  • saupoudrer de cannelle moulue
  • un trait de sel de mer

Pour servir

  • Yaourt grec ou yogourt de chèvre épais
  • chérie, pour arroser
  • granola (quelques poignées)

Instructions

  1. Préchauffer le gril. Rendez les bases de vos moitiés de pamplemousse à plat pour qu'elles ne bougent pas: coupez environ ¼ de pouce de la pelure à l'extrémité de la base et l'extrémité de la tige de chaque pamplemousse. Coupez ensuite chaque pamplemousse en deux, parallèlement à vos coupes initiales. Placez les moitiés de pamplemousse face vers le bas sur des serviettes en papier pendant environ cinq minutes pour absorber l'excès d'humidité.
  2. Dans un petit bol, mélangez le sucre brut ou la cassonade (j'ai utilisé un mélange des deux) avec une pincée de gingembre et de cannelle et une pincée de sel. Sur une plaque à pâtisserie à rebords ou un boulanger en verre de 13 × 9 pouces, placez les moitiés de pamplemousse face vers le haut. Saupoudrer généreusement chaque moitié avec le mélange de sucre, en utilisant environ 1 cuillère à soupe par moitié. Faire griller pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et devienne ambré. Laisser refroidir les pamplemousses pendant au moins quelques minutes; servir tiède ou à température ambiante avec une grosse cuillerée de yogourt (ajoutez du miel si vous le souhaitez) et une poignée de granola.

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