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Frittata au four


Mettre à jour: Consultez mon nouveau guide complet pour préparer des frittatas au four parfaites ici!

Le message original:

Frittatas: Je les adore. Mais avant de lire le guide de Stonesoup sur la frittata parfaite, j'étais trop intimidé pour essayer de faire la mienne. Je pensais que je devais commencer à cuire les œufs sur la cuisinière, essayer de retourner les œufs sans faire de dégâts, tout mettre au four, et ainsi de suite.

Jules a découvert que la meilleure façon de faire des frittatas est de simplement les faire cuire au four, ce qui m'a enthousiasmé à l'idée de faire des frittatas. Je peux brouiller des œufs et allumer le four, à quel point cela peut-il être difficile? Pas du tout, il s'avère. Les frittatas sont le plat d'oeufs le plus simple qui soit!

J'ai réduit la recette de Jules à sa forme la plus simple. Comme la recette de risotto à l'orzo, vous pouvez la faire vous-même et utiliser les ingrédients que vous avez sous la main. La recette de Jules nécessitait un moule à charnière, qui fonctionne certainement, mais je me suis depuis rendu compte qu’un plat de cuisson carré de 9 pouces (doublé en travers, comme celui-ci) fonctionnait tout aussi bien.

Recette de base de frittata au four

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 25 minutes
  • Rendement: 4 1x
  • Catégorie: Main, Side
  • Méthode: au four
  • Cuisine: italienne

Avez-vous déjà maîtrisé la frittata? Les frittatas cuites au four constituent un excellent repas facile à tout moment de la journée, même pour un dîner rapide en semaine.

Échelle

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • Une poignée de fromage
  • Un peu de lait
  • Légumes, épices, sel, poivre et tout ce que vous voulez jeter ensemble

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
  2. Tapisser un moule à charnière de 9 pouces OU un plat de cuisson carré de 9 pouces de papier parchemin (voici une photo qui montre comment tapisser le plat carré).
  3. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le fromage, le lait, les légumes et les assaisonnements.
  4. Versez le mélange dans le moule à charnière ou le plat de cuisson.
  5. Cuire au four jusqu'à ce que la frittata soit dorée et gonflée et que le centre soit ferme et élastique, environ 25 minutes ou plus.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Pour la frittata illustrée ci-dessus, j'ai utilisé du fromage mozzarella râpé, du fromage feta (plus il y a de fromage, mieux c'est!), Des poivrons rouges rôtis, des courgettes râpées, des flocons de piment rouge rôti et du sel et du poivre. Garçon oh garçon, c'était bon! J'ai hâte d'essayer la suggestion de Jules d'ajouter des pois chiches et du romarin.

Si vous cherchez une idée de petit-déjeuner savoureux pour le week-end, c'est ça!

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