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Spaghetti copieux aux lentilles et sauce marinara


Vous vous souvenez de ma nouvelle recette de sauce marinara du début de la semaine? Je devais juste partager l'un de mes repas rapides préférés pour l'accompagner. Je garde cette combinaison facile pour moi depuis quelques années, et il est grand temps d’en parler.

Le voici: sauce marinara et lentilles. Je sais, cela peut sembler bizarre au début. Mais laissez-moi vous dire que la marinara et les lentilles sont une délicieuse combinaison. Peut-être l'avez-vous déjà rencontré dans mon ziti cuit aux lentilles?

Marinara propose des tomates profondes et riches en umami sous forme de sauce irrésistible. Les lentilles offrent une saveur terreuse et une texture copieuse de type bolognaise. J'utilise des lentilles vertes ou brunes nature, qui conservent mieux leur forme que les lentilles rouges ou jaunes.

Combinez simplement la marinara et les lentilles avec des pâtes de grains entiers. Ta da! Vous avez réussi à alléger un plat de pâtes traditionnellement riche en glucides en un dîner bien équilibré et riche en fibres.

Les photos ici montrent ma marinara maison avec des lentilles et des pâtes fraîchement cuites. Les trois composants sont très faciles à fabriquer.

Cependant, je ne vous jugerai pas du tout si vous voulez prendre une boîte de lentilles cuites (rincées et égouttées) et la jeter avec de la marinara du commerce et des restes de pâtes.

Les temps de faim nécessitent des raccourcis et si des pâtes copieuses vous évitent de livrer une pizza, c'est gagnant. Cette recette se réchauffe bien aussi, c'est donc une excellente option à emporter pour le déjeuner. Ai-je mentionné que c'était aussi bon marché?

Vous trouverez des quantités suggérées dans la recette ci-dessous, même si les proportions dépendent vraiment de vous. Vous ne pouvez pas vous tromper. Faites-moi savoir comment vous aimez cette recette dans les commentaires. J'espère que cela deviendra aussi l'un de vos repas rapides préférés.

Spaghetti copieux aux lentilles et marinara

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Rendement: 4 portions 1x
  • Catégorie: Entree
  • Méthode: Stovetop
  • Cuisine: italienne

Ce dîner sain comprend des lentilles copieuses, de la sauce marinara et des spaghettis. Ce dîner végétarien est facile à préparer, abordable et délicieux! La recette donne 4 portions.

Échelle

Ingrédients

Lentilles

  • ½ tasse de lentilles sèches (lentilles vertes françaises ou lentilles brunes régulières), ou 1 ½ tasse de lentilles cuites (restes ou d'une boîte, rincées et égouttées)
  • 1 feuille de laurier
  • 1 grosse gousse d'ail, pelée mais laissée entière
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 2 tasses de bouillon de légumes ou d'eau

Tout le reste

  • 2 tasses de sauce marinara
  • 8 onces de pâtes à grains entiers (ou 12 onces, si vous aimez vos pâtes moins croustillantes que les miennes)
  • Garnitures facultatives: parmesan râpé ou parmesan végétalien et / ou basilic frais haché

Instructions

  1. Pour cuire les lentilles, commencez par passer les lentilles à la recherche de débris (j'ai une fois mordu dans un minuscule rocher), puis rincez-les dans une passoire à mailles fines. Dans une petite casserole, mélanger les lentilles, le laurier, l'ail, le sel et le bouillon.
  2. Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu pour maintenir un léger mijotage. Laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites et tendres, ce qui prendra entre 20 et 35 minutes, selon l'âge et la variété des lentilles. Égouttez les lentilles, jetez la feuille de laurier et l'ail, et mettez le pot de côté, à découvert.
  3. Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, selon les instructions sur l'emballage. Égouttez, puis remettez les pâtes dans la casserole et mettez-les de côté.
  4. Incorporer la marinara aux lentilles et les réchauffer à feu moyen. Répartir les pâtes dans des bols, garnir de marinara et de lentilles chaudes et garnir de parmesan et / ou de basilic frais haché, si vous le souhaitez. Servir chaud. Les restes se conservent bien, couverts et réfrigérés, jusqu'à 4 jours.

Remarques

Faites-le sans gluten: Remplacez vos pâtes préférées sans gluten.

Faites-le sans produits laitiers / végétalien: N'ajoutez pas de fromage et ne choisissez pas d'alternative végétalienne.

Note de parmesan: La plupart des parmesans ne sont pas techniquement végétariens (ils contiennent de la présure animale), mais les marques Whole Foods 365 et BelGioioso proposent du parmesan végétarien.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Voir la vidéo: Veggie Spaghetti Bolognese. Super Food Family Classics. Jamie Oliver (Novembre 2020).