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Meilleure casserole de brocoli


Saviez-vous que le fromage cheddar n’est pas vraiment orange? C'est vraiment blanc et ils ajoutent une coloration orange pour le rendre orange. Nous avons toujours été dupés. Je connais.

J'ai opté pour du cheddar sans colorant, donc cette casserole de brocoli au cheddar peut ne pas ressembler à celle que vous avez mangée en grandissant. Il est également plus rachetant que les casseroles au brocoli et au cheddar typiques du Midwest, tout en étant glorieusement fromage et crémeux.

Vous ne trouverez pas de mayonnaise, de soupe à la crème de champignons ou de sauce Béchamel ennuyeuse à faire dans cette recette de casserole de brocoli saine. Vous n'en avez pas besoin!

Les casseroles ne sont pas mes plats habituels, mais elles sont parfaites les jours froids et gris d’hiver. De plus, ils font d'excellents restes. Hourra pour les repas qui ne cessent de donner!

La meilleure casserole de brocoli

  • Ma version cheddar au brocoli contient des tonnes de brocoli rôti caramélisé pour plus de saveur, ainsi que du lait et du fromage cheddar fort.
  • Le quinoa nutritif se fond comme par magie dans l'oubli crémeux pendant qu'il est au four.
  • Complétez tout cela avec de la chapelure à l'ail et vous avez un plat incroyable qui fait d'excellents restes.

Vous pouvez être chic et appeler cela un «grah-tahnnnn» dans votre meilleur accent français, ou l'annoncer comme un «plat chaud» dans votre meilleur Minnesotan. De toute façon, c’est une excellente casserole de brocoli.

Faites-moi savoir comment cette recette de casserole de brocoli se révèle pour vous dans les commentaires! J'aime toujours avoir de tes nouvelles.

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Pour des recettes de dîner encore plus copieuses, assurez-vous de consulter mon livre de cuisine!

Meilleure casserole de brocoli

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Temps total: 1 heure
  • Rendement: 6 à 8 portions 1x
  • Catégorie: Main
  • Méthode: cuit et cuit au four
  • Cuisine: américaine
  • Régime: végétarien

★★★★★

4,9 à partir de 321 commentaires

Casserole de brocoli améliorée avec du brocoli frais rôti, du fromage cheddar, du quinoa crémeux et une irrésistible chapelure de grains entiers à l'ail. Cette cocotte saine est facile à préparer et a un goût incroyable! La recette donne 6 à 8 portions.

Échelle

Ingrédients

  • 2 tasses de bouillon de légumes ou d'eau
  • 1 tasse de quinoa (n'importe quelle couleur), rincé sous l'eau courante dans un tamis à mailles pendant une minute et égoutté
  • 16 onces de fleurons de brocoli, pré-emballés ou tranchés à partir de 2 gros bouquets de brocoli
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ¾ cuillère à café de sel
  • 10 torsades de poivre noir fraîchement moulu
  • ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge, omettre si sensible aux épices
  • 8 onces (environ 2 ½ tasses) de fromage cheddar fraîchement râpé, divisé
  • 1 tasse de lait faible en gras (le lait de vache a meilleur goût, mais le lait d’amande nature non sucré fonctionne aussi)
  • ½ cuillère à soupe de beurre ou 1 ½ cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, pressée ou émincée
  • 1 tranche de pain de blé entier (remplacez le pain sans gluten par une casserole sans gluten)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin pour un nettoyage facile.
  2. Pour cuire le quinoa: faites bouillir le bouillon de légumes ou l'eau dans une casserole de taille moyenne à fond épais. Ajouter le quinoa, réduire le feu à doux et laisser mijoter, à découvert, de 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
  3. Pour rôtir le brocoli: Coupez les gros fleurons de brocoli en deux pour en faire des bouchées. Transférer le brocoli sur la plaque à pâtisserie préparée et mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit légèrement enrobé de tous les côtés. Saupoudrer de sel et disposer en une seule couche. Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et commence à caraméliser sur les bords.
  4. Pour faire la chapelure: Déchirez votre morceau de pain en petits morceaux et jetez-les dans un robot culinaire ou un mixeur. Traitez jusqu'à ce que le pain se brise en petites miettes. Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en remuant souvent. Ajouter la chapelure et cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et croustillante. Laissez refroidir. (Si vous avez cuit vos miettes de pain dans une poêle en fonte, transférez-les dans un bol pour éviter qu'elles ne brûlent.)
  5. Réduisez la chaleur du four à 350 degrés. Ajouter le sel, le poivre et les flocons de piment rouge à la casserole de quinoa et mélanger pour combiner. Réservez ¾ tasse de fromage pour plus tard, puis ajoutez le reste du fromage dans la casserole. Versez le lait et remuez jusqu'à ce que le fromage et le lait soient uniformément incorporés au quinoa.
  6. Verser le quinoa au fromage dans un plat de cuisson carré de 9 pouces et garnir de brocoli rôti. Remuer jusqu'à ce que le brocoli soit uniformément mélangé avec le quinoa. Saupoudrer la surface de la cocotte avec le ¾ tasse de fromage réservé, puis saupoudrer de chapelure dessus.
  7. Cuire au four, à découvert, pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

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