Recettes traditionnelles

Guide gastronomique et touristique de Santa Fe


Où est parti l'été? Je vous ai promis ce guide de Santa Fe, Nouveau-Mexique sur Instagram il y a deux mois. Nous avons pris l'avion pour Santa Fe le lendemain de notre mariage pour une courte lune de miel. Nous voulions une atmosphère détendue, de beaux paysages, du beau temps et de la bonne nourriture, et nous avons tout trouvé à Santa Fe.

Nous sommes tombés amoureux de la palette de couleurs de Santa Fe, à commencer par son immense ciel bleu et les bâtiments en adobe qui se fondent dans le paysage désertique. L'histoire multiculturelle de Santa Fe, avec de fortes influences amérindiennes, espagnoles et mexicaines, est évidente partout, de l'architecture à la nourriture. Nous avons adoré le style de cuisine frais du sud-ouest et n'avons pas pu obtenir assez de piments verts.

Cela fait un moment que j'évoque l'idée de guides de voyage comme ceux-ci. Je compte sur des guides similaires lors de la planification de voyages et je prends toujours des notes sur nos plats préférés par la suite. Pourquoi garder toutes mes recherches et mes notes pour moi? Veuillez me faire savoir si vous souhaitez en voir plus. Les suggestions d'amélioration sont toujours les bienvenues et veuillez partager vos destinations préférées à Santa Fe dans les notes.

Quoi et où manger

Santa Fe est célèbre pour sa cuisine fraîche du sud-ouest. Ils mettent Piments verts sur tout, et nous les avons aimés à chaque fois. Les piments verts sont copieux et doux et constituent la garniture végétarienne / végétalienne parfaite pour les burritos et les quesadillas. Si vous aimez la sauce rouge et verte comme moi, assurez-vous de commander vos enchiladas Style «Noël» vous pouvez donc essayer les deux.

Vous voudrez également essayer un agave margarita, qui est fait avec du vin d'agave au lieu de la tequila habituelle. Depuis que nous étions à Santa Fe pour notre lune de miel, nous avons fait des folies sur quelques repas gastronomiques et je le regrette car ils ne correspondaient pas à la cuisine régionale. Je pense que nous aurions préféré des dîners décontractés dans les restaurants du sud-ouest.

Café Pasqual’s

Les enchiladas de Cafe Pasqual sont présentées dans la photo d'introduction de ce post, et elles étaient incroyables. Ne manquez pas ce nouveau restaurant mexicain, situé au centre-ville de Santa Fe. Les ingrédients sont principalement biologiques et la salade de soba et les margaritas d'agave étaient également fantastiques. L'endroit est petit, alors attendez-vous à attendre - allez-y avant ou après les heures normales de déjeuner pour avoir une table plus rapidement.

Food Trucks sur Santa Fe Trail

Santafamous Street Eats est un camion de restauration stationné au 518 Old Santa Fe Trail, et la source de ces beaux tacos illustrés ci-dessus. Nous avons commandé tous les trois de leurs tacos végétariens, et ils étaient aussi bons qu'ils en avaient l'air. Nous avons également eu l'avocat frit à El Sabor Spanish Tapas dans le même parking, et c'était fantastique.

Le hangar

Le Shed est un restaurant coloré du sud-ouest de la Plaza ouvert depuis 1962. Il dispose d'une grande cour pour les repas en plein air quand il fait beau. En fait, nous n’y sommes pas allés lors de ce voyage, mais je me souviens avoir adoré notre voyage en famille il y a longtemps. Je ne sais pas si The Shed peut battre celui de Cafe Pasqual, mais ça vaut le coup d’essayer.

La nouvelle cuisine mexicaine de Maria

Maria’s New Mexican Kitchen est un ancien bar de plongée d’un côté et un restaurant de l’autre. Rendez-vous côté bar de plongée pour une margarita, singulière, car une margarita de Maria en altitude équivaut à trois margaritas ailleurs. Nous l'avons appris à la dure. Le seul problème est de sélectionner votre margarita, puisqu'elle propose plus de 100 variétés, toutes fabriquées à 100% de tequila d'agave. Leur guacamole est bon aussi.

Tia Sophia

Tia Sophia est un dîner décontracté, et je recommande vivement leurs burritos de petit-déjeuner délicats. Le menu dit que leur serveuse de longue date a inventé le mot «Noël» pour décrire la combinaison de sauce rouge et verte. J'ai commandé mon petit-déjeuner végétarien burritos de Noël, naturellement, et c'était exactement ce dont j'avais besoin après les margaritas de la veille.

Terra à Rancho Encantado

Terra est le restaurant du Four Season, et c'était le dîner de détente parfait après notre longue journée de voyage. Je me suis demandé comment j'avais eu autant de chance en sirotant du Sancerre froid sur le patio avec des montagnes au loin. Terra propose des plats frais du sud-ouest, avec plusieurs options végétariennes. Le chili relleno était incroyable et je vais bientôt essayer de le recréer pour le blog.

Le composé

Le Compound est un restaurant gastronomique dans une ancienne maison en pisé décorée par Alexander Girard. Le service, la nourriture et le vin étaient tous très bons. Je me suis retrouvé à souhaiter que le style de cuisine soit plus du sud-ouest car nous n'étions à Santa Fe que pour quelques jours, mais si vous voulez un repas agréable et calme, c'est peut-être l'endroit idéal.

Geronimo

Geronimo est les établissement gastronomique à Santa Fe, et c'était trop boutonné à mon goût. Le céleri-rave «osso buco» était intéressant et j'ai apprécié leur option de dégustation végétarienne, mais le repas de mon mari n'était pas cuit correctement (ils ont immédiatement proposé de le réparer). Si nous devions refaire cette soirée, nous choisirions un endroit plus décontracté et coloré pour manger.

Notes pour la prochaine fois

J'adorerais essayer Vinaigrette pour les salades fraîches de la ferme, Coyote Cafe Cantina pour les cocktails sur le toit, Paper Dosa pour la cuisine fraîche du sud de l'Inde et Kakawa Chocolate House pour boire du chocolat. Izanami est un restaurant japonais situé au Ten Thousand Waves Spa, et la nourriture était belle et intéressante (nous nous sommes arrêtés là pour un verre de vin après nos massages).

Que faire

Explorez la Plaza et le centre-ville

Vous ne pouvez pas manquer le centre-ville de Santa Fe, qui abrite de nombreux restaurants et attractions répertoriés dans ce guide. Sur la Plaza, vous trouverez des bijoux en argent, des galeries d’art occidentales et des cadeaux à rapporter à la maison. Nous avons trouvé quelques pierres précieuses mais sommes rentrés les mains vides. Je suis tombée amoureuse de tous les oreillers fantaisie de Wild Life (qui fait partie de Santa Fe Dry Goods), mon mari a admiré un sac à dos Filson chez Red River Mercantile et je m'en veux de ne pas acheter de poncho chez Chocolate + Cashmere. Arrêtez-vous au magasin de vins La Casa Sena pour une bouteille de vin naturel froid sur le chemin du retour à l'hôtel.

Marché fermier de Santa Fe au Railyard

Les horaires du marché fermier de Santa Fe varient (consultez leur site Web), mais cela vaut le détour. Les vendeurs proposent des produits frais, des collations, des piments (frais, séchés et en poudre), etc. Nous avons acheté de délicieux pains plats au chili vert et de la poudre de piment séchée que nous ne pouvons pas arrêter de saupoudrer sur nos repas à la maison.

Shopping d'antiquités sur Cerrillos Road

Mon mari adore chasser les vieux trésors, alors nous avons exploré plusieurs des magasins d'antiquités sur et près de Cerrillos Road. Commencez simplement par un et demandez au magasin de vous diriger vers le suivant. Vous y trouverez des décors, des tapis, des bijoux et bien plus du sud-ouest. Nous sommes allés chez Maria pour des margaritas par la suite.

Spa Ten Thousand Waves

Obtenir des massages semblait être très voyage de noces chose à faire, nous avons donc réservé des massages d'une heure au Ten Thousand Waves Spa. Ce spa japonais ne ressemble à aucun endroit où je sois jamais allé! Vous pouvez même les appeler pour réserver le jour même, même si vos options seront limitées. Assurez-vous de prévoir du temps supplémentaire avant et / ou après pour profiter des bains extérieurs.

Sentier Tent Rocks

Tent Rocks Trail offre une vue sur des formations rocheuses uniques dans des paysages époustouflants. Nous avons parcouru le sentier facile du monument national de Kasha-Katuwe Tent Rocks en moins d'une heure. Ils ont également une randonnée plus longue et plus ardue avec de meilleures vues, si vous êtes prêt pour cela. N'oubliez pas la crème solaire et l'eau en bouteille!

Musée Georgia O'Keefe

Je pensais connaître le travail de Georgia O’Keefe, mais je me suis rendu compte que je savais très peu de chose en nous promenant dans le Georgia O’Keefe Museum. Le musée abrite la plus grande collection permanente d’œuvres d’O’Keeffe au monde. Vous pouvez marcher assez rapidement ou passer un après-midi ici. Il est situé juste à côté de la Plaza, il est donc facile à trouver.

Musée d'art populaire international

Mon ami Jordan a insisté pour que nous allions au Museum of International Folk Art, et ce fut vraiment une expérience unique. Le musée présente une collection permanente vertigineuse d'art populaire du monde entier. J'ai adoré la collection Alexander Girard: A Designer’s Universe, qui montrait comment les collections d’art populaire de Girard ont influencé ses créations révolutionnaires. Cette collection est disponible pour les prochains mois.

Maison du retour éternel de Meow Wolf

Meow Wolf est «une expérience artistique unique mettant en vedette une nouvelle forme étonnante de narration non linéaire qui se déroule à travers l'exploration, la découverte et l'interactivité du 21e siècle.» J'aurais aimé pouvoir vous dire ce que cela signifie, mais nous ne sommes pas arrivés à l'intérieur parce que la file d'attente était si longue! Meow Wolf est devenu une attraction majeure de Santa Fe, alors assurez-vous d'acheter vos billets en ligne à l'avance.

Où rester

Nous avons séjourné au Rancho Encantado, un complexe Four Seasons. Après toutes les festivités de mariage, je savais que nous voulions un endroit paisible et relaxant pour rester, et nous étions prêts à faire des folies car c'était notre lune de miel. Rancho Encantado était la solution idéale, car il se trouve à environ 10 minutes de route de la ville et offre un cadre paisible avec vue sur la montagne.

Nous avons séjourné au deuxième étage d'une "casita" avec une grande terrasse. C'était si calme que nous avons dormi avec les portes-fenêtres entrouvertes et nous nous sommes réveillés avec l'air frais de la montagne et le chant des oiseaux. J'ai pris des photos du décor neutre du sud-ouest comme source d'inspiration pour notre future maison (un jour!).

Le restaurant du complexe, Terra, était à quelques pas de notre casita. C'était un endroit idéal pour le dîner le jour de notre arrivée et le petit déjeuner le jour de notre départ. La prochaine fois, nous profiterons de leurs activités gratuites: elles organisent des randonnées, des cours de yoga, des cours de cuisine et de cocktails pour les invités.

Plus d'options

Si vous voulez rester sur la Plaza et être à proximité de tout le centre-ville, vous pourriez profiter de La Fonda. Ironiquement, mes parents y sont restés en lune de miel. L'El Rey Court est un hôtel abordable situé le long de la route 66 d'origine (une rue animée) à environ 5 km de la Plaza. Vous trouverez de nombreuses autres options dans une recherche Google.

Conseils et notes sur Santa Fe

Se rendre à Santa Fe

Santa Fe a son propre aéroport, ce qui est pratique. Nous avons choisi de voler à Albuquerque (ABQ) à la place, qui se trouve à une heure de route. Nous avons volé sur le sud-ouest directement à ABQ de Kansas City en utilisant nos points du sud-ouest. Nous étions tellement fatigués du mariage que nous ne voulions pas avoir affaire à une voiture de location, nous avons donc pris un Uber jusqu'à l'hôtel pour environ 80 dollars.

Transport à Santa Fe

Nous avons utilisé Uber à Santa Fe, ce qui était quelque peu problématique car nous ne pouvions pas toujours trouver de service cellulaire, et en dehors du centre-ville, les destinations de Santa Fe sont dispersées. Heureusement (miraculeusement!), Le Four Seasons avait des voitures que nous pouvions emprunter pour la journée. La prochaine fois, nous louerons une voiture.

Considérations météorologiques

En juin, les températures sont confortables (minimum de 50, maximum de 80). Étant donné l'altitude de Santa Fe, le soleil est extrêmement chaud, alors n'oubliez pas votre équipement de protection solaire: un écran solaire, peut-être un chapeau et une écharpe / veste légère et des lunettes de soleil. Vous pourriez également rencontrer des averses aléatoires en été, qui passent rapidement.

Quoi porter

Je décrirais le style Santa Fe comme un «chic montagnard décontracté». Ne vous présentez pas dans les meilleurs restaurants avec des sandales décontractées, sinon ils vous donneront un œil secondaire. Le temps est frais le matin et le soir et se réchauffe pendant la journée, les couches sont donc une bonne idée. Quelques coups de cœur (liens affiliés): cette combinaison en lin, ces sandales pour de longues promenades / randonnées décontractées, et ce chapeau de soleil pliable.

Plus de guides et de ressources Santa Fe

  • Activités à Santa Fe par un couple de cuisiniers
  • Guide de voyage de Santa Fe par Wit and Delight
  • Guide de Santa Fe par Goop
  • Site officiel du tourisme de Santa Fe

Ok, cela conclut le guide de Santa Fe. Voulez-vous plus de guides de voyage? (Voici mon guide d'Austin, au Texas.) Ai-je manqué l'un de vos endroits préférés à Santa Fe? Veuillez laisser vos suggestions dans les commentaires ci-dessous!

Voir la vidéo: Ouest Américain la ville de #San- Francisco état de #Californie (Octobre 2020).