Recettes traditionnelles

Toast à l'avocat (plus des conseils et des variantes)


Nous revenons à l'essentiel cet été, alors parlons du pain grillé à l’avocat! L'avocat crémeux tartiné sur du pain bien grillé est l'un de mes plats rapides préférés. En fait, c’est l’un de mes plats préférés en général. Ses alors délicieux, j’appellerais cela l’un des plaisirs les plus simples de la vie.

Comme d'habitude, j'en ai opinions fortes sur ce qui fait le meilleur toast à l'avocat. Alors aujourd'hui, j'ai pensé partager ma recette de base, avec mes meilleurs conseils et variantes préférées.

Si vous êtes étranger aux toasts à l’avocat, vous avez manqué quelque chose et nous devons remédier à cette situation immédiatement.

Si vous connaissez bien la joie du pain grillé à l'avocat, j'espère que vous trouverez des conseils utiles et de nouvelles façons amusantes de changer votre pain grillé. En avant!

Comment faire le meilleur pain grillé à l'avocat

1) Choisissez de bons avocats

Vous voulez des avocats Hass mûrs mais pas trop mûrs. Recherchez des avocats qui cèdent un peu à une légère pression, mais évitez d'utiliser des avocats pâteux ou filandreux à l'intérieur. Si vous rencontrez des morceaux meurtris ou bruns lorsque vous les ouvrez, retirez-les et jetez-les avant d'écraser le reste.

2) Achetez du bon pain et faites-le bien griller

Je pense que le pain de grains entiers solide et tranché épais fait le meilleur pain grillé à l'avocat. Le pain doré et bien grillé offre une base solide et un contraste croquant et éclatant avec l'avocat crémeux.

3) Écrasez votre avocat séparément

L'avocat en purée est plus crémeux et luxueux que l'avocat en tranches (pensez au guacamole par rapport à l'avocat ordinaire). Mais ne l'écrase passur le toast! Vous risquez de faire des trous dans votre pain grillé ou de le casser. Coupez vos avocats en deux, retirez le noyau, versez la chair dans un bol ou sur le côté de votre assiette, et écrasez-la avec une fourchette.

Écraser beaucoup d'avocats à la fois? Utilisez un presse-purée ou un coupe-pâtisserie au lieu d'une petite fourchette.

4) N'oubliez pas le sel

Vous voudrez mélanger au moins une pincée de sel par moitié d'avocat. Points bonus? Terminez votre toast à l'avocat avec une légère pincée de sel de mer feuilleté.

Astuces Bonus Toast à l'avocat

Voici quelques façons simples d'augmenter d'un cran votre toast à l'avocat. Choisissez-en un ou quelques-uns!

  • Ajouter l'ail: Frottez légèrement une gousse d'ail crue pelée sur le dessus de votre pain grillé avant d'ajouter l'avocat, ou mélangez une petite pincée d'ail en poudre dans l'avocat.
  • Ajoutez des herbes à feuilles fraîches ou votre sauce aux herbes préférée: Le basilic frais haché, la coriandre, l'aneth ou le persil sont tous bons avec l'avocat. Il en va de même pour un filet de pesto, de sauce zhoug (sauce à la coriandre épicée) ou de chimichurri.
  • Mettez un œuf dessus: J'adore garnir mon toast à l'avocat d'un œuf au plat pour plus de protéines (exemple ici). Vous pouvez faire un œuf poché ou un œuf brouillé si vous préférez.
  • Plus d'extras: Oignons ou radis ou jalapeños marinés rapidement, votre sauce piquante préférée ou une pincée de tomates cerises en tranches.

Variations de pain grillé à l'avocat

Voici mes variantes de toasts à l'avocat préférées, présentées de haut en bas.

Pain grillé à l'avocat et au bagel

Ajoutez une pincée généreuse de tout l'assaisonnement pour bagel sur votre toast à l'avocat. Faites le vôtre avec ma recette de mélange de bagels tout ou achetez-le chez Trader Joe's ou Williams-Sonoma (lien affilié). Ces assaisonnements ont tendance à être salés, alors faites attention de ne pas trop saler votre avocat.

Toast à l'avocat chargé

Mélanger le radis frais haché, l'oignon vert, le jalapeño (graines et côtes enlevées) et les graines de tournesol grillées. Saupoudrez généreusement sur votre toast.

Toast aux tomates et à l'avocat avec filet de balsamique

Si tu as génial tomates à portée de main, c'est délicieux. Garnissez votre toast à l'avocat de tranches de tomate, ajoutez un léger filet de vinaigre balsamique épais de haute qualité ou de glaçage balsamique désigné, et quelques feuilles de basilic frais déchirées.

Toast à l'avocat au café Gitane

Ce café de New York aurait lancé la tendance des toasts à l'avocat. Étalez une épaisse couche de purée d'avocat sur votre pain grillé, étalez-le pour qu'il soit lisse et arrondi, puis arrosez avec 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à café de jus de citron et une pincée généreuse de flocons de piment rouge et de sel feuilleté.

Comment faire tu comme votre toast à l'avocat? Faites-moi savoir dans les commentaires, s'il vous plaît! Je veux vraiment savoir. ♥

Si vous vous retrouvez avec des avocats supplémentaires (chanceux), essayez mon guacamole, mon trempette à l'avocat ou l'une de ces recettes.

Regardez comment faire des toasts à l'avocat

Toast à l'avocat

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 3 minutes
  • Temps de cuisson: 2 minutes
  • Temps total: 5 minutes
  • Rendement: 1 tranche 1x
  • Catégorie: Petit déjeuner, Snack
  • Méthode: grillé
  • Cuisine: américaine

★★★★★

4,9 à partir de 127 commentaires

Le pain grillé à l'avocat est crémeux, croquant et tellement satisfaisant. C’est un petit-déjeuner, une collation ou un repas léger délicieux et simple! Il est préférable de le consommer immédiatement, car l’avocat brunit avec le temps. La recette telle qu'elle est écrite donne 1 tranche de pain grillé à l'avocat de base; multipliez si nécessaire.

Échelle

Ingrédients

  • 1 tranche de pain (j'aime mieux le pain de grains entiers tranché épais)
  • ½ avocat mûr
  • Pincée de sel
  • Facultatif: l'une des garnitures supplémentaires suggérées dans cet article

Instructions

  1. Faites griller votre tranche de pain jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme.
  2. Retirez le noyau de votre avocat. Utilisez une grande cuillère pour retirer la chair. Mettez-le dans un bol et écrasez-le avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit aussi lisse que vous le souhaitez. Ajoutez une pincée de sel (environ ⅛ cuillère à café) et ajoutez-en au goût, si vous le souhaitez.
  3. Étalez l'avocat sur vos toasts. À savourer tel quel ou en haut avec les extras proposés dans cet article (je recommande vivement une légère pincée de sel de mer floconneux, si vous en avez).

Remarques

Faites-le sans gluten: Utilisez du pain sans gluten. Mon assistante Megan recommande Canyon Bakehouse 7-Grain Bread, qu'elle achète chez Natural Grocers.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Voir la vidéo: Recette Feuilletés au hachis - Colruyt (Novembre 2020).